segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Oi Gente!

Eu sei, eu sei, estou desaparecida. Mas é por uma causa nobre.

Minha licença maternidade está acabando, e com ela chegam todos os preparativos para voltar à ativa. Muitas compras, muitas coisas para resolver, matrícula do baby na escolinha, período de adaptação... Enfim, ando sem tempo.
Nessa semana, não tive tempo de publicar uma "Receita de Quinta", e o meu "Jantarzinho de Sexta" foi tão corrido, e não fiz nada tão gourmet digno assim do blog.

Mas hoje venho me redimir: trago a receita do melhor pão de batata om requeijão que já comi na minha vida! E o melhor? Fui eu mesma quem fez!

Vamos à receita?

Pão de Batata com Requeijão Cremoso

Ingredientes:

- 45 g de fermento biológico fresco OU 15 g de fermento biológico seco (usei o seco, mais fácil de encontrar e armazenar)
- 2 xícaras de chá de água morna
- 6 batatas médias cozidas e espremidas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200 g de Requeijão Cremoso (Usei um que a gente compra meio sólido, como se fosse queijo normal. Você pode usar aquele pastoso mesmo, apesar de eu achar que esse "sólido" tem um sabor inigualável)
- 1 colher de sopa de sal 
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 kg de farinha de trigo (quantidade aproximada, tem que ir colocando aos poucos até dar o ponto)
- 2 gemas
- 1 ovo batido

Modo de Fazer:

1. Numa tigela, misture com uma espátula o fermento (seco), o sal, o açúcar, o óleo, a água, a batata e as gemas até obter uma mistura líquida.
(ATENÇÃO: se for usar o fermento fresco, misture primeiro o fermento com o sal e o açúcar até que fique líquido, e só então acrescente os outros ingredientes).
2. Aos poucos, vá acrescentando a farinha e misturando delicadamente com uma espátula.
3. Quando a massa for ficando mais consistente, será preciso "colocar a mão na massa", literalmente. Continue acrescentando a farinha aos poucos e incorporando-a, sovando a massa (ir esticando e dobrando a massa por cima dela mesma, delicadamente).
4. A massa estará no ponto quando não grudar nas mãos, mas continuar macia (cuidado pra não colocar farinha em excesso, hein)!
5. Deixe que a massa descanse por meia hora.
6. Pegue pequenas partes de massa e vá fazendo bolinhas. Se precisar, passe os dedos na farinha de trigo, pois pode acontecer de a massa amolecer um pouquinho (tome cuidado, é só dar uma sujadinha nos dedos mesmo, não abuse da farinha).
7. Coloque as bolinhas num tabuleiro untado levemente com manteiga ou azeite e deixe-as descansar por mais 20 minutinhos.
8. Corte pedacinhos do requeijão (no caso do "sólido"). Abra uma bolinha de cada vez, coloque um pedacinho do requeijão dentro (pode caprichar no pedacinho, rs) e enrole de novo (tente "fechar" a massa como se fosse um envelope depois de rechear, senão você corre o risco de misturar o requeijão à massa).
Obs.: se usar o requeijão pastoso, faça um corte pequeno no saquinho e vá colocando o recheio diretamente na massa aberta).
9. Pincele o ovo batido por cima das bolinhas de massa já recheadas (você pode usar as costas de uma colher se não tiver pincel culinário).
10. Coloque os pãezinhos para assar! Estarão prontos quando ficarem coradinhos por cima.

O resultado é um pão delicioso, fofinho, crocantinho em baixo, dourado, perfeito.


Parece complicado, eu sei. Mas fiz esse pão ao longo da tarde, enquanto fazia um monte de outras coisas. Parece trabalhoso porque a massa precisa descansar duas vezes, e é preciso rechear as bolinhas. Mas é tudo tão rapidinho, juro... Não deixe de fazer, não.

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Olá pessoal!

Como meu fim de semana foi muito corrido, só deu para colocar o meu jantar de sexta aqui no blog hoje, segunda-feira.

As delícias da sexta à noite renderam muitos elogios! Façam em casa e surpreendam-se!



Entradinha - Tartaletes de Bacalhau

Ingredientes:

- 250 g de bacalhau dessalgado, cozido e bem desfiadinho
- 1 tomate bem maduro picado em cubinhos pequenos
- 1 cebola pequena ralada ou picada em cubinhos pequenos
- ¹/² pimentão (qualquer cor) picado em cubinhos pequenos
- ¹/² caixinha de creme de leite
-  1 colher de sopa de requeijão
- tempero caseiro (o que você usa) para os legumes

- 1 caixinha de tartaletes prontas

obs.: nesse caso, eu comprei na padaria aqui perto de casa. Se você não encontrar, há duas alternativas: 

- comprar massa de pastel pronta (pequena) e assá-las dentro de forminhas de empada;
- comprar uma torradinha chamada Magic Toast, da Marilan, e servir como um canapé.

Modo de Fazer:

1. Dessalgar o bacalhau, colocando-o na água e trocando a mesma de vez em quando. Obs.: é necessário provar o bacalhau para que não fique nem muito salgado nem com pouco sal.
2. Cozinhar o bacalhau em água fervente.
3. Desfiar o bacalhau bem miudinho.
4. Numa panela, refogar o tempero a gosto com azeite, o tomate, o pimentão e a cebola.



5. Adicionar o bacalhau e mexer bem.



6.Juntar o requeijão (pode ser catupiry, 250g dele) e misturar.
7. Acrescente o creme de leite (se usar catupiry, não coloque creme de leite).
8. Sirva dentro das tartaletes.


Prato Principal - Penne à Parisiense diferente

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão do tipo Penne
- 1 lata de ervilhas
- 1 cebola ralada
- 2 dedos de uma peça de presunto, cortada em cubinhos (dá pra usar lombinho canadense, peito de peru, etc. Use a criatividade)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pote de requeijão pequeno (pode usar o que sobrou das tartaletes de bacalhau)
- 1 colher de sobremesa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sobremesa rasa de tempero caseiro

Modo de fazer:

1. Cozinhe o penne em água fervente com um fio de azeite até que esteja al dente. Para saber se está al dente, retire um macarrão e morda. Veja se está cozido, mas dando uma grudadinha no dente. Esse é o ponto perfeito.

Enquanto cozinha o macarrão, prepare o molho.

1. Numa panela grande aquecida, despeje um fio de azeite, o tempero e junte as cebolas e as ervilhas. 
2. Junte o presunto e misture tudo.
3. Junte o creme de leite e o requeijão. Misture até que a mistura fique uniforme.
4. Acrescente a mostarda e o molho inglês.
5. Despeje o macarrão cozido e misture-o ao molho.


Sobremesa - Pudim de Leite em Pó

Ingredientes:

- 14 colheres de sopa de leite em pó
- 400 ml de água gelada
- 3 ovos
- 3/4 de copo americano de açúcar

Modo de Fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

OBS.:

- Se quiser o pudim furadinho, bata bastante. Se quiser que ele fique lisinho, bata o mínimo possível e passe-o por uma peneira para eliminar a espuma.

2. Faça uma calda com 4 colheres de sopa de açúcar, quando derreter totalmente, acrescente 4 colheres de sopa de água. Espere derreter novamente e jogue tudo na forma com buraco no meio, espalhando. 

OBS.: Se quiser, pode fazer mais calda, com 6 colheres de açúcar. Coloque também 6 colheres de água.

3. Com a forma já untada pela calda, despeje cuidadosamente a massa do pudim.

OBS.:

- Se quiser furinhos, tampe a forma com papel alumínio.

4. Leve a forma em banho maria ao forno. É só colocar a forma do pudim numa forma maior, com água até atingir três dedos da forma menor.

OBS.: 

- Se quiser furinhos, Coloque o forno em temperatura mais alta, 250ºC. Se quiser lisinho, não ultrapasse 200ºC.


O RESULTADO:







DELÍCIAAAAAA!

OBS.: Fiz meu pudim com furinhos!

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Porque "Bolo Amor"?

Porque maçã com canela é muito amor. É uma combinação romântica. É a mesma coisa que goiabada com queijo. É delícia demais.

Esse bolinho eu fiz hoje à tarde, porque acho que todo mundo merece, um dia na semana que seja, um café da tarde cinco estrelas.

Bolo Amor de Maçã com Canela


Ingredientes:

- 3 maçãs vermelhas descascadas e raladas
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 e ¹/² xícara de açúcar peneirado
- 1  colher de sopa rasa de fermento químico em pó
- 1 colher de sobremesa de canela

Modo de Fazer:

1. No liquidificador, bata as maçãs raladas com os ovos e o óleo.
2. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
3. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture tudo delicadamente. No início, a massa vai parecer pesada, mas a maçã vai soltando água e a massa fica mais líquida.
4. Unte uma forma com manteiga e farinha e distribua a massa.
5. Asse o bolo em forno pré-aquecido por 5 minutos a 220ºC.

O resultado é um bolinho macio, de sabor suave, perfeito pra comer com café.




Olá Pessoal!

Para quem gosta de receber os amigos e familiares em casa, como eu, o site da revista Casa Claudia (que eu assino, by the way) lançou no ano passado uma nova coluna online, o Curso Receber.

Nessa coluna, há vários vídeos em que são dadas várias dicas de convite, arrumação da casa, receitas. Enfim, é uma graça! As dicas são super valiosas.

Algumas das aulas disponíveis (desse ano e do ano passado):



Para acessar todas as aulas de 20012 e 2013, clique aqui. É TUDO GRATUITO!


(Dica do curso "O melhor anfitrião do mundo" para um arranjo de mesa)


(Salada de lentilhas, bacalhau e cebolas douradas, do curso "como calcular?")

(Pães no café da manhã, do curso "Como receber bem os hóspedes?")

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Oi cozinheiros!

Ontem, no almoço, fiz um peixe maravilhoso, super simples de fazer, e o melhor: parece frito, mas é assado! Bem mais saudável, e mesmo assim muito saboroso.

Como ele é feito? Depois de empaná-lo, ao invés de fritar em óleo colocamos numa assadeira untada com azeite. Garanto que fica crocante do mesmo jeito! Olha isso:





Falso Peixe Frito com Purê de Ervas

Ingredientes:

Para o peixe:

- 8 filés de peixe (eu usei linguado. Pode-se usar merluza, tilápia, panga, badejo, etc)
- Suco de 2 limões (usei o do tipo capeta, mas pode-se usar o tahiti, o siciliano, etc)
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sobremesa de mostarda amarela
- 1 colher de tempero chimi churri (você pode usar as ervas desidratadas que tiver em casa)
- Sal a gosto
- 100 g de maionese (ou ¹/² pote pequeno)
- ¹/² pacote de farofa pronta de milho (aquela que já vem temperada)

Para o purê:

- 4 batatas descascadas, bem cozidas e amassadas
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ¹/² copo de leite
- 2 folhas de manjericão fresco
- ¹/² xícara de chá de salsinha picada
- ¹/² xícara de chá de cebolinha picada
- 1 raminho de alecrim
- 1 colher de sopa de orégano

Modo de fazer:

Peixe

1. Numa tigela, despeje o suco de limão, o shoyu, a mostarda e o chimi churri.
2. Despeje essa mistura por cima dos filés de peixe já limpos.
Ficará assim:


3. Deixe que o peixe absorva o sabor dos temperos por um tempinho.
4. Separe dois pratos. No primeiro deles, espalhe a maionese. No segundo, despeje um pouco de farinha (vá despejando à medida que for acabando).
Ficará assim:


5. Pegue os filés um a um e salpique um pouquinho de sal (bem pouco, lembre-se de que a farofa é bem temperada)!
6. Escorra o excesso da marinada do peixe. Passe o filé pela maionese (pode passá-la com o dedo sobre o filé, se ficar mais fácil).
7. Passe o filé pela farofa até que fique coberto.
8. Unte uma assadeira com óleo, manteiga ou azeite (eu usei azeite) e coloque delicadamente os filés sobre ele. 
Ficará assim:



9. Coloque a assadeira num forno pré-aquecido por 5 minutos a 220ºC. Deixe o peixe assar por aproximadamente 30 minutos, quando a farinha começar a dourar. Vale tirar um pedacinho do peixe para ver se está bem cozido.

Purê de Ervas

1. Leve ao liquidificador o leite, o manjericão, o alecrim, o orégano, a salsinha e a cebolinha e bata tudo até que fique tudo verde.
2. Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o alho e o sal. Logo em seguida, despeje a batata amassada.
3. Aos poucos, vá adicionando o leite. Cuidado para que a mistura não fique muito líquida.
4. Mexa sem parar até que o purê comece a desgrudar do fundo.

O RESULTADO:



Delícia!!!

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Bom dia gente!

Nada melhor que acordar de manhã cedinho e saber que seu café da manhã vai ser especialmente delicioso.

Ontem percebi que havia vários pães dormidos aqui em casa. Geralmente fazemos torradas com eles, mas ontem decidi fazer algo diferente. E inventei uma receita que acabou dando muito certo.

Meu tio foi experimentar e acabou levando metade do pudim pra casa.

Da outra metade que ficou aqui, não sobrou muita coisa. Ficou gostoso demais mesmo!

Olha isso:


Obs.: O enfeite é um raminho de manjericão, com flor e tudo, que peguei do meu vasinho, portanto também é comestível.

Tenho outra boa notícia:  além de delicioso, é simples de  fazer! 

Vem comigo:

Pudim de Pão com Coco e Canela

Ingredientes:

- 2 e ¹/² pães dormidos picados com casca e tudo
- 1 e ¹/² copo de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de café de canela em pó
- ¹/² xícara de chá de coco ralado

Modo  de fazer:

1. Numa tigela, coloque os pães picados de molho no leite por 10 minutinhos ou até que se desmanchem. (Que tal trocar o leite por alguma outra coisa? Suco de maracujá, vinho tinto, etc)
Ficará assim:



2. Bata no liquidificador a mistura de leite e pães, o leite condensado, os ovos, a canela e o coco.
Ficará assim:



3. Despeje tudo numa assadeira com buraco no meio (de preferência).

4. Asse em forno a 200ºC em banho maria até que ao enfiar uma faca ela saia limpinha.


Como preparar o banho maria

1. Pegue um tabuleiro grande e mais fundo, em que caiba a forma do pudim.
2. Coloque a forma de pudim dentro dele.
3. Encha o tabuleiro maior de água até que cubra 3 dedinhos da forma de pudim.
4. Coloque para assar!

Obs.:

- Tem gente que prefere colocar água fervendo no tabuleiro, para acelerar o processo. Eu, por segurança, coloquei água fria mesmo e deixei o forno ter o trabalho de aquecê-la.

- Talvez você precise colocar um pouco mais de água durante o cozimento do pudim, já que a água evapora. Fique de olho. No meu forno eu precisei colocar mais água apenas uma vez em 1 hora de cozimento.

- CUIDADO: 

Ao perceber que o pudim está pronto, desligue o forno e DEIXE O PUDIM LÁ DENTRO.
Espere um pouco para que a água do banho maria esfrie para que você não corra o risco de se queimar. Melhor ainda se você puder deixar a porta do forno aberta. Será mais rápido.

E mesmo tendo esperado, tenha cuidado na hora de retirar. Ainda estará quente.

O que eu fiz foi retirar a forma do pudim primeiro e depois, com muito cuidado, tirar o tabuleiro de água e jogá-la na pia.


- Eu não fiz calda para esse pudim, ele já é bem molhadinho. Mas se você fizer questão, caramelize a forma e jogue com cuidado a massa do pudim por cima (pra não misturar tudo). Aqui tem um tutorial bacana de como caramelizar a forma, mas já adianto que é preciso ter certa experiência. Talvez seja melhor fazer a calda numa panela à parte e despejar por cima do pudim depois que ele estiver pronto. Dá menos trabalho. 

O resultado é de comer rezando:



Aproveitem!



segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Boas tardes!

Hoje decidi fazer um almocinho simples, mas delicioso!

É um bobó de frango diferente, feito com abóbora moranga no lugar da mandioca. Por isso decidi chamá-lo de "mineirinho".






Vamos à receita?




Bobó de Frango Mineirinho


Ingredientes:

- 1/2 kg de filé de frango picado em cubinhos
- tempero para o frango (o que você tiver em casa; eu usei um caseiro, vou ensinar a fazê-lo em breve)
- 1/4 de uma abóbora média picada em cubinhos (eu usei a de casca verde escura)
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 e ¹/² copos de água fervendo
- 1 cebola grande picadinha
- 2 tomates picadinhos
- 1 pimentão picadinho
- 1 fio de óleo
- 1 caixinha de creme de leite OU leite de coco (usei a 1ª opção porque não tinha a 2ª)
- 100g de maionese 
- cebolinha picada a gosto

Modo de Fazer:

1. Derreta o tablete de caldo de galinha na água fervente, e adicione a ela a abóbora picadinha. 


2. Deixe a abóbora cozinhar bastante, até que se desmanche um pouco. Ficará assim:


3. Leve a abóbora e o caldo em que ela foi cozida ao liquidificador e bata até que a mistura se liquidifique. Ela ficará bastante pastosa.
4. Adicione o creme de leite à mistura e bata novamente. Ela ficará deliciosamente assim:



5. Reserve esse creme de abóbora.

6. Tempere moderadamente o frango da maneira que preferir.
7. Numa panela, despeje um fio de óleo ou azeite e espere-o aquecer.
8. Adicione à panela a cebola, o tomate e o pimentão. (Eu adicionei os legumes antes do frango porque os prefiro beeeeem macios, desmanchados. Se você os prefere mais durinhos, adicione-os depois de dourar o frango, ok)?
9. Doure levemente o frango. Espere que ele solte água e que ela se seque. 







10. Quando a água do frango se secar, ele estará completamente cozido. Dê uma leve douradinha nele, se quiser, e em seguida adicione o creme de abóbora reservado.
11. Adicione os 100 g de maionese e misture tudinho (se quiser pode adicionar mais que isso).

Pronto!

O resultado:




Rendimento: 6 porções
Acompanhamentos: Arroz Branco e Batata palha



Saboreiem!








sábado, 14 de setembro de 2013

Olá cozinheiros!

Primeiro eu gostaria de me desculpar, já que estou postando muito tarde e muita gente não vai conseguir fazer as receitas hoje mesmo. Tive algumas visitinhas aqui em casa, e a moça que faz faxina não veio, então a casa estava uma bagunça!

De qualquer maneira, tenho boas notícias:
Hoje será um post com nada mais nada menos que 3 RECEITAS!

É a nova coluna semanal, Jantarzinho de Sexta. Nela eu ensinarei um cardápio completo.

E se não der pra fazer hoje, faça amanhã. Porque sábado também é dia de jantarzinho.

Vamos lá:




Entradinha - Pão de Orégano e Pastinha Especial


1. Pão de Orégano

Ingredientes:

- 1/2 pacote de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 copo de leite morno
- 1/2 xícara de óleo (usei azeite)
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de orégano
- 4 xícaras de farinha de trigo
- azeite para pincelar
- queijo ralado para decorar (opcional)

Modo de fazer:

(Não há nada mais fácil)

1. Bater o fermento, o ovo, o leite, o óleo, o sal e o açúcar no liquidificador.
2. Despeje a mistura numa bacia e acrescente o orégano e a farinha. Ficará assim:



3. Misture tudo, suavemente, com uma espátula.
Pontos Importantes:

  • Não mexa a massa grosseiramente, pois isso faz com que mais amido seja liberado na massa, o que resultara num pão duro.
  • Essa massa não dá ponto de sovar. É só misturar e pronto.
4. Após uniformizar a mistura, ela ficará com essa consistência aqui:







5. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Ela dobrará de tamanho e ficará assim:


6. Em seguida, unte uma forma com óleo e farinha e jogue a massa lá. Acerte a massa com uma espátula para que fique com um formato bonitinho. 

Eu fiz redondo:




7. Passe azeite por cima da massa, salpique um pouquinho de orégano e queijo.
8. Asse até dourar.


O RESULTADO FINAL VOCÊ VÊ NO FIM DO POST!

2. Pastinha Especial

Ingredientes:

- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 pacote de sopa de creme de cebola
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 folhas de manjericão fresco (também da pra usar o desidratado)
- 2 colheres de chimi churri (ervas desidratadas combinadas com pimenta calabresa e alho desidratado)

Modo de fazer:

1. Bata tudo no liquidificador
2. Coloque numa tigela e leve à geladeira por duas horas.

- Sirva com pão


Prato Principal - Vaca Atolada

Ingredientes:

- 1,2 kg de costela de boi picada
- 400g de mandioca descascada e picada (como você preferir)
- 1 colher de tempero alho e sal
- 2 colheres de molho shoyu
- 2 colheres de chimi churri
- suco de dois limões (usei o capeta)
- 1 xícara de água
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas picadas
- 1 tomate picadinho
- 1 pimentão picadinho
- 2 colheres de azeite
- 1 cubinho de caldo de costela
- 800 ml de água
- 1/2 molho de cebolinha picadinha
- cebolinha picada

Modo de fazer:

1. Numa bacia, tempere a carne com o suco de limão e aguarde uns 5 minutinhos.
2. Junte o shoyu e misture tudo.
3. Acrescente o tempero de alho e sal, o chimi churri, a cebola picada e as folhas de louro.
4. Misture tudo e cubra com um plástico. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que a carne absorva todos os sabores. Vai ficar assim:



5. Numa panela de pressão, aqueça o azeite e coloque os pedaços de carne, dourando-os levemente.
6. Jogue por cima da carne o líquido que sobrou na bacia em que a carne foi marinada.
7. A carne vai soltar água. E um cheiro incrível também. Vai ficar assim:


8. Quando toda a água da carne evaporar, doure-a bem.
9. Junte o cubinho de caldo de costela dissolvido em água fervente, a mandioca picada, o tomate, o pimentão e pronto!
10. feche a panela e deixe abrir pressão por 20 minutos.
11. Desligue o fogo e espere todo o ar sair para abrir a panela.

Aqui  começa algo opcional:

A comida está pronta, mas eu achei o caldo ralo. Por isso, fiz o seguinte:

12. Retirei com uma escumadeira a carne e a mandioca, deixando o caldo na panela.
13. Liguei novamente a panela, sem a tampa.
14. Num copo, coloquei 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo e coloquei água (pouquinha) para dissolver.
15. Joguei essa mistura na panela e deixei ferver para engrossar um pouco.

O RESULTADO FINAL VOCÊ VÊ NO FIM DO POST!


Sobremesa - Brownie Delícia



Ingredientes:

- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de açúcar peneirado
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 tampinha de essência de baunilha (opcional)
- 3 ovos
- 1 xícara bem cheia de manteiga em temperatura ambiente

à parte:

- 3/4 de xícara de chocolate (qualquer tipo) picadinho
- 3/4 de xícara de nozes picadas (ou avelãs, castanha de caju, do pará, etc)

Modo de Fazer:

1. Numa tigela, junte o chocolate picado e a manteiga. Leve ao fogo em banho maria ou ao microondas (de 20 em 20 segundos) até derreter tudo e uniformizar a mistura. Ficará assim:






2. Numa batedeira OU com um fouet OU ou com dois garfos, bata os ovos com o açúcar até virar um creminho claro, bem assim:




3. Junte delicadamente o chocolate derretido com a manteiga. Misture com uma espátula.




4. Por último, adicione a farinha, o fermento e o chocolate  em pó. Mexa delicadamente para que não seja liberado muito glúten e o brownie fique duro.




5. (Opcional); Misture a tampinha de essência de baunilha.


6. A parte mais deliciosa: pegue 3/4 de xícara de chocolate picadinho e misture à massa.


7. Misture também 3/4 de  xícara de chá de nozes.



8. Unte um tabuleiro com manteiga, coloque papel manteiga por cima e unte de novo. 
9. Despeje a massa e acerte-a no tabuleiro.
10. Bote para assar! De 20-25 minutinhos. Lembre-se de que a casquinha deve estar craquelada, mas por dentro o brownie deve estar molhadinho.



11. Faça o teste do palito. Ele não deve vir com massa líquida, mas precisa ficar sujinho.

O RESULTADO!






Delícia!!!

Esse jantar rende:

Entrada: 6 pessoas
Prato Principal: 6 pessoas
Brownie: 15 quadradinhos generosos